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  • 里脊肉炒杏鲍菇,下饭无敌了!

    发布时间:2021-01-06

      来源:Haiko玲玲

        原料:里脊肉、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜头、葱、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉。
        做法步骤:
        第1步、准备好原料,里脊肉切条,放入大碗中,加一点点盐、生抽、糖、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。杏鲍菇切成片,胡萝卜切成片,蒜头、姜切片备用。
        第2步、起锅烧油,加入腌制好的里脊肉条,翻炒。
        第3步、煸炒至肉条8成熟,微微发焦。
        第4步、先盛出肉条,利用这些底油,加入蒜头片姜片爆香。
        第5步、加入杏鲍菇片煸炒。
        第6步、煸炒至微微发软,加入胡萝卜片继续煸炒。
        第7步、调一下味:加入一点点糖、盐、胡椒粉、酱油,继续煸炒。
        第8步、煸炒至入味、上色(约1分钟)。
        第9步、加入炒好的里脊肉条,继续煸炒2分钟。
        第10步、倒入淀粉水(一勺淀粉,小半碗水混合均匀),煸炒1分钟,让所以食材和酱汁充分混合。
        第11步、装盘,撒葱花。盛米饭开吃咯!

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