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  • 茶树菇炒腊肉,好吃到蹦起来!

    发布时间:2020-07-30

      来源:中国伟德国际手机客户端商务网

        新鲜的茶树菇不同于干的茶树菇,干的炒菜是干香干香的,新鲜的煸干后不仅干香而且脆绷绷的,特别是用来炒腊肉,吸收了腊肉的油脂香,搭配二荆条青椒的辣味,再来点蒜苗提香,超赞!话不多说,下面分享一下烹饪过程。
        用料  
        茶树菇  250克
        腊肉 1小块
        蒜苗 2根
        二荆条青椒 2个
        花椒 30粒
        干辣椒 5个
        干辣椒面 1小勺
        生姜 1片
        独蒜 1个
        生抽 1勺
        盐 少许
        菜籽油 适量
        做法  
        步骤1 腊肉煮熟切片待用,茶树菇切去根部,泡淡盐水半个小时;
        步骤2 干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段;
        步骤3 泡过水的茶树菇洗净撕成条,放入开水锅中过水焯三分钟;
        步骤4 沥水捞出,略凉挤干水分;
        步骤5 起油锅,油温三成热,爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒;
        步骤6 倒入腊肉片煸炒,倒入茶树菇翻炒;
        步骤7 加辣椒面、生抽,炒至九分熟,加青椒翻炒几下,加入蒜苗炒熟。 
     

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