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  • 白玉菇炒五花肉,荤素搭配,鲜香又滑嫩!

    发布时间:2020-07-13

      来源:中国伟德国际手机客户端商务网

        白玉菇作为后起的菌菇,目前已走进千家万户的餐桌。其以洁白如玉的菇体,细腻鲜滑的质地,清香脆嫩的口感,一经上市,立马受到人们的追捧,成为夏日家常菜最常使用的食材之一,更是深受孩子们的喜爱。白玉菇可凉调、可炒制、可煮炖、可煲汤,做法多种多样,每一种都鲜美无比。看到这,大家应该猜到了,今天小编要分享的就是一道基于白玉菇的家常小炒菜,白玉菇炒五花肉,鲜润可口、脆嫩香滑,简简单单的烹制,就可带来不一样的美食体验,哪怕盛夏再潮闷的天气,再不振的食欲,浅尝入口,也能让胃口瞬间大开,不知不觉中多吃两碗大米饭。
        白玉菇炒五花肉的家常做法:
        食材:五花肉、白玉菇、姜丝、干红辣椒丝、花椒、生抽、蚝油、淀粉、豆瓣酱、食盐、香醋、食用油
        做法及制作步骤:
        1、五花肉冲洗干净,切成肉片;
        2、白玉菇去掉根部,切段,淘洗干净;
        3、烧一锅热水,水沸腾后下入白玉菇,焯烫四十秒,捞出过凉,沥干水分;
        4、生姜切成姜丝;干红辣椒切成丝;准备好花椒;
        5、准备一个小碗,调入半勺蚝油、一勺生抽、小半勺老抽、适量食盐、一勺淀粉,拌匀,成料汁;
        6、炒锅中倒入少量食用油(不需要太多,五花肉会出油),油温七成热,下入五花肉;
        7、五花肉不要频繁翻动,肉变色的时候再翻面;
        8、加入花椒、姜丝和干红辣椒丝,爆出香味;
        9、加入半勺豆瓣酱,翻炒两下;
        10、下入白玉菇,大火翻炒;
        11、白玉菇跟五花肉翻炒一分钟即可,倒入之前调好的料汁,炒匀;
        12、调入少许香醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

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