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  • 米饭“杀手”:草菇炒牛肉

    发布时间:2020-06-24

      来源:中国伟德国际手机客户端商务网

        用料 :
        草菇 20个
        牛肉 250克
        香菜 3把
        生抽 1勺
        淀粉 适量
        料酒 1勺
        猪油 适量
        蚝油 2勺
        黑胡椒粉 适量
        麻椒 5颗
        小米椒 3个
        做法 : 
        步骤1 买回来的草菇去掉底部的黑蒂,冲水洗净,对半切开;
        步骤2 开水中加入少许盐和料酒,倒入草菇,焯30秒后即可捞出;
        步骤3 牛肉切块,加入少许生抽、黑胡椒粉、食用油 和淀粉,腌制10分钟;
        步骤4 姜切片,香菜切段,小米椒和蒜切粒,备好几颗麻椒(根据个人喜好);
        步骤5 放入猪油,调至大火,放入麻椒、小米椒、蒜粒、姜段爆香;
        步骤6 随后将牛肉和草菇一起倒入锅中,大火快速翻炒至变色 ,立即加入耗油,继续翻炒均匀,因为牛肉用生抽腌制过,所以不需要再放生抽啦;
        步骤7 最后加入香菜,翻炒几十秒即可;
        步骤8 出锅啦,贼下饭!(来源:下厨房)

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